Bắp xào trứng muối phiên bản mới toanh so với bắp xào ruốc, thêm lòng đỏ trứng muối bùi bùi, một chút vị nhấn nhá điểm xuyết mà nói về vị thì tuyệt vời hơn cả mong đợi. Nguyên liệu và cách thực hiện thì quá giản đơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp mỹ 2 Trái

• Trứng vịt muối 2 Quả

• Tép khô 50 Kg (Ruốc sấy)

• Bơ 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Bắp lột bỏ vỏ, cho bắp vào nồi nước luộc chín, nếu muốn nhanh bạn có thể bẻ đôi trái bắp để dễ luộc hơn. Bắp chín vớt ra khỏi nồi để ráo chờ nguội. Dùng tay tách hạt bắp, bỏ cùi.

2

Trong lúc chờ bắp chín, cho 2 lòng đỏ trứng muối vào chén hấp cách thủy cho chín. Sau đó dùng nĩa tán nhuyễn.

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhuyễn, giữ cả phần đầu và lá luôn nhé.

4

Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo, bật lửa vừa chảo nóng bơ sẽ tan chảy. Cho bắp vào chảo bơ, đảo sơ một lượt.

5

Tiếp đến cho ruốc vào cùng, đảo nhanh tay cho ruốc hòa với bắp. Vặn nhỏ lửa, tiếp tục lần lượt cho trứng muối đã nghiền nhuyễn và hành lá vào. Lúc này, bạn nên vào chảo, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường.

6

Nhanh tay xào đều lên, nếm thử và cân chỉnh lại theo khẩu vị của bạn.

Lưu ý, bắp ngọt và ruốc cũng mặn, nên nêm trước một ít rồi nêm lại sau, kẻo mặn nhé!

7

Hoàn thành, bạn đã có ngay món bắp xào phiên bản hoàn toàn mới "Bắp xào hoàng kim". Ăn kèm với tương ớt cay cay, trộn thật đều lên khá là ngon luôn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)